Cozinhar com o calor do sol, uma experiência bem sucedida em Timor Leste

ATimor Leste, como qualquer território ou nação, tem recursos limitados, limites que são mais severos por se tratar de uma ilha de reduzida dimensão; tem por isso a tarefa árdua, mas estimulante, de tirar o melhor partido das suas riquezas naturais.Timor Leste localiza-se numa região muito favorecida pela natureza no que diz respeito à insolação e, como tal, não pode ignorar nem desperdiçar esta energia renovável, universalmente disponível de forma gratuita. A energia solar tem ainda uma outra particularidade muito favorável: está presente em todo o território de Timor Leste ao longo de todo o ano, mesmo nas zonas mais remotas e de difícil acesso, não necessitando de qualquer intermediação de entidades exteriores ao país ou às comunidades que a utilizem.
Energia solar para quê?
A energia solar, através das suas várias soluções de aproveitamento, designadamente conversão foto voltaica e foto térmica, pode levar às populações distantes e de baixos rendimentos, soluções para as suas mais básicas necessidades, como sejam água potável, iluminação e energia para confeccionar as suas refeições a custos virtualmente nulos, com recurso a materiais disponíveis localmente, bastando alguns conhecimentos básicos sobre as capacidades e formas práticas da utilização da energia solar.
Uma dessas possibilidades de recurso à energia solar ocorreu-nos em 2003 quando observámos a colecta e transporte de madeira por grupos de Timorenses nas florestas e a sua venda nas estradas; testemunhámos também o efeito que essa prática tem nas florestas, no equilíbrio ecológico, na paisagem, e na sustentabilidade da indústria turística de elevada sofisticação e qualidade, e muito exigente no que toca ao ambiente.
A utilização da energia solar para a confecção de alimentos é feita com Fogões Solares, com algumas vantagens sobre os métodos tradicionais e convencionais; acompanhámos alguns alunos da FUP/UNTL na construção de Fogões Solares e também na sua utilização.
O Fogão Solar
Um Fogão Solar tem como objectivo usar a energia do Sol para aquecer uma estufa onde colocamos o recipiente com os alimentos a cozinhar. É composto por três elementos:
· um tacho ou panela, de preferência de cor escura,
· uma estufa para reter e acumular o calor no seu interior e
·um conjunto de superfícies reflectoras que colectam e dirigem os raios solares para o conjunto tacho/estufa.
Conforme o melhor ou pior desempenho destes três elementos, em cada uma das suas funções, assim o Fogão atinge mais rapidamente a temperatura necessária para cozinhar os alimentos, reduzindo o tempo necessário para a sua confecção.
Num Fogão Solar podemos cozinhar quase tudo o que cozinhamos noutro fogão qualquer.
O Fogão Solar designado “GIRASSOL” foi pela primeira vez apresentado no Concurso Solar Padre Himalaya, promovido pela SPES - Sociedade Portuguesa de Energia Solar, no ano de 2004.O “GIRASSOL” é de uma concepção bastante simples, formado apenas por superfícies planas; pode ser realizado em cartão rijo e revestido por papel brilhante como reflector, como por exemplo o papel de alumínio.
Uma experiência bem sucedida
A Primeira realização em Dili do “Girassol” foi efectuada por alunos turma do 2º ano do curso de Ciências Agrárias da FUP/UNTL, em 4 de Fevereiro, e demorou 3 h 30 min.Para a construção do reflector usaram uma placa de madeira de contraplacado, triplex de 6 milímetros de espessura e colaram o revestimento de papel prateado. Para estufa usaram um balde redondo, de 19 litros de capacidade, feito em plástico transparente.Foi usada uma panela azul escuro e tampa de vidro. Todos os materiais utilizados foram comprados em Dili.No dia 5 de Fevereiro a turma cozinhou um “estufado de peixe”, com azeite, cebola cortada às rodelas, alho picado, tomate cortado aos quartos, batatas às rodelas e sal. Apesar de o sol ter estado encoberto por alguns períodos de tempo, e de a temperatura do cozinhado ter tido o máximo de 91,4ºC, o estufado ficou pronto ao fim de 3h 20min (das 10:20 às 13:40).Todos os estudantes que se envolveram nestas tarefas, de construir e cozinhar, ficaram com o conhecimento e com a consciência de como, de modo simples e económico, se pode aproveitar o calor que provém dos raios do sol. As estudantes e os estudante desejam agora construir Fogões Solares para utilização pelas suas famílias. Que aproveitem bem esta energia grátis que o sol nos oferece, é o nosso desejo sincero.

Prof.António Palma Serafim